BIBO愛說話

呦呼~小廚娘要來大顯神通囉!!

其實BIBO不太會煮菜~但耍耍小把戲倒還行，像煮水餃、煎荷包蛋之類的

記得在過年的時候，家裡也會準備水餃料理，象徵吉利的意思，尤其外觀像極了元寶，更增添好兆頭。

現在出門在外，水餃倒成了快速料理的最佳代表，所以對坊間的水餃真的是躍躍欲試。

今天要來跟大家分享的是「尚好禚家水餃」，(禚，音：ㄓㄨㄛˊ)

民國68年在台北林森北路起家的禚家餃子館，傳承至今逐漸發展為中央廚房

水餃的外包裝是採一顆顆分裝，其實滿喜歡這樣的包裝方式，可以確保每顆水餃都是完整的，不然磕磕碰碰的下水煮就破了!!

封膜以12顆為區隔，如果一次煮不完24顆，只要割開一半的封膜即可，剩下的水餃依舊可以維持密封狀態放在冰箱。

每盒水餃都附有塑膠小刀方便拆開。 

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關於煮水餃的方式，使用冷水或熱水好像都有人支持

但看媽媽都是用熱水煮水餃，也就習慣了。所以今天還是一樣是用熱水囉~~

等水沸騰後，就把水餃一一放入鍋子裡

用鍋鏟小心地翻攪一下，千萬別把水餃弄破了!

如果水餃已經黏住鍋底，別硬攪動它，等熟了就會自動浮起。

這時把鍋蓋蓋上，盡量不要去開鍋蓋，讓水餃在鍋內可以均勻受熱。

第一次水滾時，加入一點冷水，讓水餃的內餡也可以煮熟

等到第二次水滾時，再加入一點冷水，並把火轉為中火

其實要不要加第二次冷水，就看水餃狀況，通常冷凍水餃我會加2次冷水，確保水餃內外都會熟透，如果是菜市場買的常溫水餃，就加1次冷水。

滴答滴答~

看到肥肥又飽滿的水餃浮在水面上時，代表水餃已經煮熟囉!!

準備起鍋囉!!

盡量瀝乾勺子內的水，這樣水餃皮才不會軟趴趴

今天品嘗的口味是「紅麴玉米」與「高麗菜鮮蝦」

~紅麴玉米~

紅麴水餃皮包著飽滿的玉米粒及溫體黑豬肉，內餡大概是有調味過，吃起來略微鹹鹹的，加上玉米粒的甜味，一口咬下，盡是滿足阿~~

~高麗菜鮮蝦~

每顆水餃裡都有一隻完整的白蝦，實在是很敢用料!!我把水餃剪一半讓大家看個仔細!

這個口味相對剛剛的紅麴玉米就比較清淡，但依舊可以不用沾醬食用就很美味。

這家水餃真的滿大顆的，完全不輸一顆滷蛋大小

覺得水餃就是要大大一顆又飽滿，吃起來才過癮

今天試吃的水餃，不論是產品包裝、水餃的口味或口感，都深得我心

加上餃子皮在烹煮過程中不容易破，餃子皮吃起來很Q彈

平均一顆水餃約7~8元，與市售水餃相較價錢略高點，但滿足性也大大提升!!

整體來說，水餃皮與內餡搭配得宜，吃起來不乾澀，CP值頗高。

再煮個番茄蛋花湯，配上水餃，簡單營養又滿足!!

如果下次想不出來要煮什麼晚餐，或許可以試試水餃囉~~

~~附上訂購網址，方便大家嘗鮮去~~

尚好禚家水餃

賣場：http://www.rakuten.com.tw/shop/zhuojia/?l-id=tw_product_shop

粉絲團：https://www.facebook.com/zhuojia68/?ref=page_internal

《以上產品為試吃分享，純屬個人親身體驗心得，飲食紀錄口味很主觀，無法保證實際店家營業與否以及服務與品質的變化；文章內容僅供參考，產品需求與喜好請自行評估》